目前,我国奶业已初步建立基于风险分析和供应链管理的治理体系,涵盖法律法规、技术标准和监督管理,覆盖牧场到餐桌全过程。我国乳制品的监督抽检合格率连续5年达到99.9%以上,让国人对中国乳业重新找回了信心。
第十届中国奶业大会近日在天津举行,会上,国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良称,乳制品国家监督抽检合格率连续5年达到99.9%以上,质量安全指标和营养指标基本与国际水平相当。
近几年中国乳品行业以“创新”为关键词进行了新一轮的发展与探索,从品质到精致、从众到出众,体现在了研发工艺、品牌营销、产品设计、品质升级、市场布局、跨界合作等方方面面。在产品国际竞争力不断提高的同时,乳品质量也突飞猛进,可以说,今天的中国奶业发生了脱胎换骨的变化。在本次中国奶业大会上,中国奶业协会正式发布的中国奶业白皮书显示,我国婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺连续10年零检出,乳制品中黄曲霉毒素M1连续5年未检出。
目前,我国奶业已初步建立基于风险分析和供应链管理的治理体系,涵盖法律法规、技术标准和监督管理,覆盖牧场到餐桌全过程。我国乳品加工实现了工业化、机械化、自动化并迈向智能化,成为中国食品制造业第一大行业。去年,我国规模以上乳品加工企业587个,主营业务收入3398.9亿元,占食品制造业主营业务收入的18.5%。由于我国加强了配方奶粉的监管,各种影响我国奶业声誉的事件极少发生。与之相比,“洋品牌”奶粉却屡屡出事。日前,在大陆市场销售的喜丽雅、赐多利和妈咪爱三个法国奶粉品牌,被查出被沙门氏菌污染,陷入问题奶粉丑闻的法国乳业巨头拉克塔利斯集团承认,问题奶粉污染源10多年来一直未被彻底清除,致病菌是同类型沙门氏菌等。
11年前,国产奶粉曾因三聚氰胺事件让人失去了信心。我国乳制品的监督抽检合格率连续5年达到99.9%以上,让国人对中国乳业重新找回了信心。日前,国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,全面部署加快国产奶业振兴,保障乳品质量安全工作。《意见》提出,到2020年,奶业供给侧结构性改革取得实质性成效。100头以上规模养殖比重超过65%,奶源自给率保持在70%以上。到2025年,奶业实现全面振兴,奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列。这让国人对中国乳业的振兴更有信心。
当然,要让国产奶全面振兴,还有许多工作要做。在加强优质奶源基地建设的同时,要完善乳制品加工和流通体系,强化乳品质量安全监管,落实乳品企业质量安全第一责任,严格奶牛养殖环节饲料、兽药等投入品的使用和监管,实施乳品质量安全监测计划,健全乳品质量安全风险评估制度,及时发现并消除风险隐患；加大婴幼儿配方乳粉的监管力度。支持乳品企业建设自有自控的婴幼儿配方乳粉的奶源基地,进一步提高婴幼儿配方乳粉乳品的品质；推进行业诚信体系建设。支持乳品企业开展质量安全承诺活动和诚信文化建设,建立企业诚信档案,推动乳品企业信用信息共享,实行乳品企业“黑名单”制度和市场退出机制等。
