近日，黄山市民在《市民热线》节目里反映：猪肉价格持续下跌，为何肉包子的价格依旧坚挺？希望政府能做个调查，并采取措施，使与猪肉相关的食品价格回归到合理范围。对此，黄山市发改委答复：我委将做好民生商品价格监测工作，对价格异常波动情况及时进行预警预测。同时，还将完善应对物价上涨的民生保障机制，加强市场价格监管，引导市场主体规范价格行为，维护市场价格稳定。（7月11日 澎湃新闻）
记得去年猪肉价格疯涨的时候，与猪肉相关的食品价格也水涨船高，纷纷涨价。不仅如此，其他无关商品也涨价，涨价理由居然是——吃肉的成本增加了！可是，如今猪肉价格跌破了10元，为什么肉包子的价格还依然坚挺呢？由此，一些网友呼吁政府出面监管，督促肉包子以及与猪肉相关的食品降价。
大家的心情可以理解。不过，对于网友要求政府出面监管，迫使肉包子降价，我倒不赞成。首先，市场经济下，商品的涨价和降价，都是商家跟随市场行情而定，只要不太出格，只要不涉嫌垄断，只要没有强买强卖，政府就不宜干预。从理论上看，现在猪肉降价了，相应的食品也该降价；坚持不降价，就有侵犯消费者利益的嫌疑。但事实并非如此简单，包子价格坚挺，你觉得不划算，完全可以自己买肉做包子，毕竟，肉包子并非生活必需品。
退一步，政府非要出手，强制肉包子降价，那么，包子铺的老板会怎么做？为了保持利润，肯定会少用些肉馅，或者让包子的个头小一点。你总不能政府出台肉包子管理措施，细化到包子个头和肉馅的比例吧？政府也不能事无巨细到如此地步。所以，只要不是太出格，政府不应管死肉包子的价格。
肉包子没有随着猪肉降价，消费者有意见，可以选择不食用、购买肉包子。肉包子遇冷，若影响到了老板的生意，他们肯定也会想方设法弥补，或者降价，或者加大量，或者用其他方法促销。很多人认为，猪肉降价了，包子没降价，火腿肠没降价，与猪肉相关的其他食品、商品没降价，其实，这是一个错觉。
你直观上没有感受到包子、火腿肠等商品降价。但并非如此，牵一发而动全身，国家统计局7月9日发布数据显示，6月全国居民消费价格指数（CPI）环比下降0.4%，降幅比上月扩大0.2个百分点。经济学专家解释称：影响CPI下降的主要因素，就是猪肉价格降幅扩大带动的。可见，几乎所有的商品都因猪肉价格降低而受到波动。
诚然，肉包子也事关民生。但是，肉包子不降价，也未必违背市场经济的规律。政府的职能部门不是干预并制定物价，而是指导物价。窃以为，政府应当担负的职能是，监管肉包子的质量和安全；而非其价格。只要肉包子的价格不离谱，不暴利，不强买强卖，政府就不应干预。
