《反食品浪费法》颁布已经有半个月的时间了，其中特别提到，食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。以往临期食品的处理是不少商家面临的难题，不过如今，这些临期食品不但不愁销，还受到越来越多年轻人的青睐。（5月16日《广州日报》）
临期食品是指临近保质期而仍在保质期内的食品。临期食品对于商家来说，本是颇为头疼的事，而现在临期食品成为年轻人新宠，这无论对商家还是消费者，绝对是好事，但却需要诚信和监管作保障，否则，可能会是一地鸡毛，甚至会出现食品安全事故。
数据显示，2020年，我国零食行业总产值规模接近3万亿元。此外，我国每年还进口大量的海外食品。按每年1%的库存沉淀计算，临期食品的市场规模，至少在百亿。临期食品有庞大的消费群体，这既减轻了商家的库存积压，避免食物浪费，又让消费者“用打折的价格，吃到不打折的美味”，的确是一举多得的好事。
对临期食品，消费者最为关心的是安全问题。其一，需要确保食品保质期的真实性，有的厂家在保质期上做文章，甚至玩“提前出生”的把戏，这会严重影响到临期食品的质量；其二，临期食品不是过期食品，安全性有保障，但消费者需要清晰知晓自己购买的是临期食品，意味着要尽快食用完毕。国家市场监督管理总局关于《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》明确规定：商场可以对“临界食品”进行促销处理，但必须做到两点：一是须在销售场所集中陈列；二是向消费者做醒目提示。一般保质期在半年以上的，到期前15天内需要公示;保质期两年以上的，最后30天是“临界期”;而保质期仅为一个月的产品，最后三天内则需要明示“本产品即将到期，特价处理”等字样。如果商家未尽提示义务，涉嫌构成侵犯消费者知情权。因此，商家对临期食品要依照规定及时清理出来，依规定摆放，让消费者清楚地知晓自己购买的是临期食品。这对商家的诚信要求更高了。我们不难发现，一些消费者就曾经购买到过期食品，直至买回到家中，已经开始食用了或是食用完了才发现“过期”。此类的纠纷可谓不少。
商家的“临期食品”更需要监管。要确保“临期食品”是“安全食品”，而非“问题食品”，监管部门要常态化检查，要对“临期食品”有针对性地监管，从而完全消除“临期食品”的痛苦和难点，让“临期食品”得到最合理化的“处理”，成为皆大欢喜的“生意”，从而避免浪费。“临期食品”成年轻人新宠，表明年轻人的消费观念得到更新和升级，这值得肯定，让诚信和监管作保障，使“临期食品”成为全社会节约粮食的有力载体，更值得期待。
