“疯狂洗碗的时候，生怕自己就这样倒下去。有时想想身体累垮了，要这个毕业证又有何用？”23岁的职业学校学生李洁，面对简单重复的高强度实习节奏，最终选择“跑路”。从2021年9月开始，学习烹调与营养专业的李洁，被学校安排到一家国际连锁酒店实习8个月。她坦言，所谓实习就是“一整筐一整筐地搬碗碟，一整桶一整桶地倒垃圾，一整盆一整盆地端泔水！”（2月24日《新华每日电讯》）
按说，作为一名职校烹饪与营养专业的学生，被安排到酒店实习并没有毛病，但问题是，实习生竟然成了“洗碗工”，并没有真正把所学专业的理论知识用于具体实践。这样的“另类实习”无疑暴露了职校实习管理的不规范。
众所周知，职业院校就读的学生毕业前都将经历“先实习后就业”的环节，而其中的实习环节尤其至关重要，不仅是学生就业前的一次“实战演练”，也是学校和企业的一次“双赢合作”，既让学生学到了技术和本领，又帮助企业解决了“用工荒”。
但在我们的实际生活中，一些实习企业竟然把学生当成了廉价劳动力，不是安排做一些与专业无关的实习工作，就是强迫加班，甚至不发工资，使学生沦为了企业的“牟利工具”。
其实，早在2016年出台的《职业学校学生实习管理规定》就明确，实习期间一般不得安排学生加班和上夜班，不得通过中介机构或有偿代理组织、安排和管理学生实习工作；实习单位须按同岗位试用期工资80%以上的标准及时、足额向顶岗实习学生支付报酬等。而前不久，教育部等八部门又为实习管理划定了“红线”，这无疑是保护职校生实习权益的一剂“猛药”。
但事实上，实习管理不规范现象依然普遍存在，类似“实习生成洗碗工”这样的“实习现象”比比皆是。
因此，笔者以为，要防止类似“实习生成洗碗工”这样的“实习现象”屡屡发生，还需从严规范实习管理。一方面，监管要到位。教育行政部门、劳动监察部门应积极承担起监管的主体责任，要对职业学校学生的实习报批、实习单位的安排、工作时长、薪酬标准等进行规范化跟踪管理，切忌存在“管理空档”，任凭无良企业把学生当成“牟利工具”。另一方面，处罚要从严。一旦发现类似“实习生成洗碗工”的不规范实习行为，该约谈的要约谈，该取缔实习基地资格的要取消实习基地资格，并采取“高额罚单”“黑名单”等处罚机制，对违规企业实施严惩重处，切实履行校企实习管理办法。
同时，实习生也应学会维权。一旦发现存有类似“实习生成洗碗工”行为，就应积极大胆地向教育行政部门和劳动监察部门投诉举报，学会依法维权，从而切实保护自身合法的实习权益不受侵害。
