针对大润发济南“省博”店销售发臭隔夜肉问题，济南市场监管局立案调查后，8月28日下达的行政处罚决定书。没收该公司违法所得17944.18元，没收和相关肉品，罚款1371486.8元，责令改正违法行为。对5名相关经营管理人员罚款合计926552.95元。同时，将济南“省博”店食品安全风险等级由A级调整为D级（最高级），纳入重点监管对象。（8月28日中新网）
大润发超市是一个大型超市，应该有严密的管理制度，更应该坚守道德和法律底线。大润发“变质肉灌肠售卖”是拿老百姓的健康安全开玩笑，是一种严重的违法行为。对于这种行为，有关部门依法追究有关人员的责任，对于相关门店和人员进行处罚是十分必要的。
对于生产、销售不符合安全标准的食品罪，我国的《食品卫生法》规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责。《刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
这家大润发超市作为一个上规模的大型超市，用“变质肉灌肠售卖”，说明这个超市根本没有把民众的健康放在首位，也根本没有考虑民众的感受，让人感受到这个企业已没有了道德底线。这个超市这样做，根本不是工作人员能作主的，肯定是超市负责人同意的。我国是个法制国家，不管是什么企业，准则就是一个，必须遵守国家的法律法规。这家大润发超市没有严格执行食品卫生制作标准，用变质肉灌肠售卖，说明他们根本没有把消费者的安全和国家的法规当一回事。
食品生产企业千万不能无视消费者的利益诉求。“变质肉灌肠售卖”虽然获得了一些利润，但肯定会产生恶劣的社会影响，受到有关部门重罚，这也给一些企业提了个醒，食品加工的必须严格按照标准去做，不能有半点疏忽，一旦哪个环节像这家大润发超市那样，放松管理，总有一天会出现问题。毕竟现在的消费者是十分注重自己的权益的，而且现在人人都是“记者”，一旦发现问题，会在网络上把真相公开，或者向有关部门反映，那对这些企品生产和销售企业来说，不仅被搞得灰头土脸，而且信誉尽失，会大大削减消费者前来消费的热情，而且会被重罚，并被降低信用层级，损失会相当惨重。
希望更多的超市从中吸取教训，应当严格依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责。千万不能为了自身的利益而不顾民众的安全，不然只能落得一个“贪便宜吃大亏”的下场。当然，政府行政部门要加强监督检查，防止类似事件再次发生。
