甘肃省烹饪协会、省饭店协会、省陇菜协会日前联合发布《关于坚决制止餐饮浪费行为倡议书》提出，杜绝“舌尖上的浪费”从餐饮企业及每个人做起。倡议“适量点餐、剩余打包”，提供“半份半价”服务。（8月17日《兰州晨报》）
《倡议书》指出，为贯彻制止餐饮浪费、倡导餐桌文明的重要指示，坚决支持拥护甘肃省商务厅、市场监管局倡议，引导广大消费者文明用餐，烹饪协会等三单位特向餐饮行业组织及餐饮企业发出如下倡议“半价半份”的倡议，倡议在消费者有需求的时候，提供“半份菜”只收“半份价”。
对于这个“半价半份”倡议，网络上有叫好的，也有质疑的。就有网友从刺激消费角度，从维护商家利益角度进行了反对。他们认为，“半价半份”损害了商家利益。新冠疫情本来就让餐饮行业遭遇了寒冬，倡导“半价半份”势必会让餐饮行业“雪上加霜”，表面上看节约了食物，而本质上影响了消费。
倡导提供“半价半份”服务，确实是存在一定难度。一般而言，作为商家对于“半份菜”是有抵触情绪的。其实，“半份菜”的倡导已经有很多年的时间了，也曾经流行了一段时间，后来就不了了之了，目前仍然在坚持提供“半份菜”服务的餐饮店家寥寥无几。一般餐饮店都不肯做半份，以前有特殊要求让店家帮忙“做半份”，他们都不乐意，直到答应“支付同一份相同的价格”时，店家方才同意。很显然，如今推行“半价半份”势必会引起餐饮店的不满。
但是，“半价半份”是理所当然的事情。“一份菜”收取“一份菜的价格”，“半份菜”当然只能收取“半份菜的价格”，这是符合情理的事情。固然，“半价半份”的服务，确实会影响商家的收益。但是，要说“半价半份”是给餐饮行业“雪上加霜”也是言过其实了，甚至是有钻牛角尖的意思，是看问题不够全面。本质上来说，“半价半份”的服务不仅不是“雪上加霜”还会是“锦上添花”。
一个方面来说，提供“半价半份”服务，其实是满足了“特殊顾客”的需求。比如一些老年人和儿童，他们的饭量不大，饭店提供“半价半份”服务，就会吸引这两个群体的消费者。一个方面来说，提供“半价半份”的服务，彰显的是餐厅的服务意识，能够树立企业良好形象，形象好了，自然回头客也就会多了。所以说，看问题需要“全面看”而不是“单面看”。
而且，“半价半份”是给治理舌尖浪费起到了“锦上添花”的作用，是对社会良好风气的倡导。“半价半份”还是给餐厨垃圾治理的“锦上添花”，让餐饮垃圾减少了。比如，宁波市就做过一个统计，通过治理舌尖浪费，餐饮行业的餐余垃圾减少了30%。
你说，“半价半份”是“雪上加霜”还是“锦上添花”呢!看一项制度的好坏，需要综合考量，而不是只从一个方面看问题。
